Neila Bumbu Pesmol, Makanan Jawa Barat yang Lezat dan Ringan
Salah satu dari sekian banyak makanan khas Jawa Barat adalah ikan nila pesmol. Hanya sedikit yang tahu bahwa olahan ikan ini berasal dari daerah Zonda.Ky olahan ikan yang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang segar dengan rasa pedas yang membuat semua orang ingin selalu memakannya.
Olahan ikan ini cukup istimewa, karena hidangan ini biasanya memiliki rasa rempah yang kuat, namun rasanya tidak terlalu kuat dan tetap segar. Sekilas, menu hidangan ikan ini berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. Untuk itu, olahan ikan ini juga dikenal sebagai ikan berbumbu kuning.
Beberapa rempah-rempah dan aromatik yang digunakan untuk menyiapkan hidangan ikan nila ini adalah kunyit, potongan jahe, kemiri dan willots. Tidak hanya menambah rasa yang kuat dan lezat, tetapi bahan rempah-rempah juga membantu memberikan rasa yang menyenangkan yang menggelapkan rasa ikan.
Membuat makanan tradisional Jawa Barat ini tidak terlalu sulit. Tidak banyak langkah yang harus Anda ambil. Hanya ada beberapa tips khusus untuk membuat hidangan pesmol nila ini lezat dan menggoda untuk menikmati teman tanpa gagal.
Ikan sebagai bahan utama, perhatikan kesegarannya
Pertama-tama, sebelum Anda memulai proses memasak, Anda harus menyiapkan bahan utama, yaitu ikan nila. Bahkan, Anda dapat menggunakan segala jenis ikan di menu ini. Namun jika ingin mempertahankan nuansa asli Jawa Barat, anda hanya perlu menggunakan ikan nila. Pastikan Anda memilih segar.
Untuk memilih ikan segar, ada beberapa tips sederhana. Pertama, perhatikan bau ikan yang akan Anda pilih. Ikan segar tidak memiliki bau ikan yang sangat tajam di hidungnya. Ikan segar akan mengeluarkan bau air yang masih bisa ditoleransi ketika diserap dengan aromanya melalui hidung.
Selain rasa, Anda juga bisa mengontrol kesegaran ikan melalui warna suburnya. Ikan segar selalu merinding, yang warnanya merah darah segar. Kalau tidak, jika gading sudah terlihat abu-abu atau coklat, itu berarti ikan tidak lagi segar, terutama jika Anda menekan sisi perut.
Ikan segar biasanya lebih tangguh. Sisiknya juga berbeda dengan warna. Sisik ikan segar masih terlihat cerah dan tidak mudah pecah dari tubuh. Sementara itu, ikan yang diam dalam waktu lama memiliki sisik pucat dan mudah keluar saat dipelihara. Perhatikan juga mata putih ikan segar.
Jika sudah menyediakan pilihan ikan baru, kini Anda bisa segera memulai proses pengolahan ikan nila seperti makanan Jawa Barat ini. Tentu saja, sebelum itu Anda harus mencuci ikan dengan baik pada sisiknya.
Siapkan bahan-bahan untuk rempah-rempah Pesmol Kuning
WEBID :
- distributorcctv.co.id
- sederhana.co.id
- cekberatanak.id
- gbsh.co.id
- metrofcmalang.id
- o2omarket.id
- balajar.id
- mediaronggolawe.id
- bengkulusatu.co.id
- tribratanewspolresmakota.id
- swatvnews.id
- telkopedia.co.id
- stadion.co.id
- olymptrade.id
- bapper.id
- blud-rsudlht.id
- djohancapital.co.id
- sigmanews.co.id
- solusibisnis.co.id
- samasetara.id
- rsud-jeneponto.id
- hubdigital.id
- businessreview.co.id
- easydeal.id
- gatra.co.id
- edwardforrer.co.id
- sonorasurabaya.co.id
Setelah memilih ikan, mengupasnya, dan juga melumasinya dengan air jeruk nipis, kini saatnya membahas pengolahan ikan nila sebagai makanan khas Jawa Barat dan resepnya. Tidak banyak bahan yang dibutuhkan untuk persiapan bumbu pesmol. Anda pasti dapat dengan mudah mendapatkannya di pasar atau orang lain.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah bawang merah dan putih. Masing-masing adalah delapan untuk bawang, serta empat trpic bawang putih. Kemudian siapkan dua kemiri, lalu bagian jari kunyit dan potongan jahe. Komponen-komponen ini untuk pesmol diperbaiki dengan baik nanti.
Ada bahan lain untuk membuat rempah-rempah kuning. Diantaranya adalah dua daun untuk daun salam, kemudian bagian dari jari lengkuas, lemon hingga dua batang, dan ingat untuk menambahkan sepuluh cabai rawit merah. Hal ini akan membuat makanan pesmol Jawa Barat ini semakin nikmat.
Ingatlah untuk menyediakan sekitar 150 ml air mineral, kemudian asma berupa kaldu ayam atau kaldu jamur, garam dan gula pasir, sehingga nantinya rasa bumbu pemol yang membuatnya seimbang dan membuat lidah berayun. Dimungkinkan juga untuk menambahkan lada untuk mengisinya.
Masak ikan, serta rempah-rempah licik yang lezat
Setelah Anda menyiapkan berbagai bahan makanan khas wilayah West Week ini, Anda akan melanjutkan pada langkah selanjutnya, yaitu dalam pengolahan ikan, serta di musim pertama yang indah.
Pastikan Anda menggunakan minyak yang cukup untuk menggoreng ikan dan menunggu sampai hangat. Tujuan penggunaan kelompok minyak ini adalah untuk menggoreng ikan menggunakan metode deep frying, sehingga ikan dapat dimasak secara merata. Goreng sampai ikan berwarna keemasan atau kuning-cokelat, tetapi jangan terlalu kering.
Tips menggoreng ikan agar tidak meledak adalah kecambah tepung terigu pada ikan yang sudah digoreng dengan panas panas. Jika ikan sudah matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Sekarang saatnya bagi Anda untuk menyiapkan rempah-rempah yang indah dengan menghaluskan kemiri, kunyit, potongan jahe, dan bawang.
Jika halus dan tercampur secara bersamaan, Anda bisa mulai mengecat bumbu kecil hingga rasanya tercium. Ingatlah untuk menambahkan bahan daun salam, lemon yang dihancurkan, dan halanhale saat menumis untuk membuat rasa lebih harum dan lezat. Gunakan hanya api yang lemah agar tidak terbakar.
Saatnya beralih ke sup Pesmol untuk ikan
Makanan Jawa Barat dan resepnya benar-benar cukup sederhana untuk dilakukan. Jika rempah-rempah yang indah aromatik dan sudah berakhir, tuangkan ke dalam air mineral yang Anda siapkan sebelumnya. Masak dan campur sampai mendidih dan masak rendamannya. Jika sudah matang, tambahkan sisa bahan.
Bahan lain yang tersisa adalah beberapa buah rawit yang perlu dimasak utuh, kemudian mulailah proses asma dengan jamur atau kaldu ayam, beberapa batang garam dan taburi dengan gula pasir secukupnya. Pastikan koreksi rasa langsung dari rasa, garam, pedas, bahkan manisnya seimbang, sehingga enak.
Jika Anda pikir sudah matang sepenuhnya, sekaranglah saatnya memasukkan ikan nila goreng ke dalam sup pesmol. Pastikan ikan dibungkus dengan hati-hati dalam sup pesmol dan masak sampai airnya berkurang dan diserap ke dalam daging nila. Tak lama lagi , makanan khas Jawa Barat siap dinikmati.
Jika sup pesmol berkurang secara signifikan dan diserap ke dalam ikan, dan ikan sudah berwarna kuning karena tugas pesmol, ia sudah dapat dibesarkandan diletakkandi atas piring yang sudah disiapkan. Pastikan Anda tidak benar-benar menghabiskan pesmol agar hidangan ini tidak terlalu kering.
Untuk menyajikannya, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti potongan buah bintang atau tomat hijau, yang tidak hanya mendukung tampilan hidangan, tetapi juga menambah rasa asam dan segar saat menyantap hidangan tradisional Sunda ini.
Kini, menu ikan nila pesmol atau asma kuning siap disajikan. Anda dapat menikmati bersama keluarga atau orang yang Anda cintai. Bukankah itu mudah dilakukan? Resep makanan khas Jawa Barat dan daerah asal lainnya cenderung enak dan mudah dicoba.